Sałatka z selerem naciowym, gruszką i kurczakiem

Lubię połączenia, które zaskakują od pierwszego kęsa. Sałatka z selerem naciowym, gruszką i kurczakiem właśnie do takich połączeń należy. Chrupiący seler, soczysta gruszka, miękka, dobrze podsmażona pierś z kurczaka razem tworzą pyszną, świeżą i lekką kompozycję smaków. Uwaga, znika w stanowczo zbyt szybkim tempie 😉

Składniki:

400 g selera naciowego
2 gruszki
1 duża pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy
1/4 szklanki słonecznika
garść orzechów włoskich
4 łyżki majonezu
sól i pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki i szczypta ziół prowansalskich
2 łyżki oleju

Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, papryką i ziołami. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim kurczaka na złoty kolor. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć go z nadmiaru tłuszczu.

Selera i gruszki dobrze umyć. Pokroić w niewielką kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać razem z kurczakiem, dodając majonez.Doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na minimum pół godziny, by smaki się przegryzły. W międzyczasie na suchej patelni podprażyć pestki słonecznika i orzechy, mieszając, aż nabiorą lekko złotego koloru. Posypać nimi sałatkę przed podaniem.