Mięso/ Obiad

Pulpeciki z porem, pieczarkami i papryką

“Zróbmy na obiad pulpeciki!” – powiedziała mama. Widząc, że ślęczę nad notatkami (wszak zaczął się na uczelni uwielbiany przez studentów okres zaliczeń i egzaminów) dodała “Pomogę Ci, jak wrócę do domu”. Ok, niech tak będzie. Zrobimy pulpeciki.

Studenci jednak mają bardzo ciekawą skłonność do zajmowania się w czasie sesji wszystkim, ale nie nauką. Niewiele myśląc, weszłam do kuchni i nie czekając na mamę, zrobiłam obiad sama. Pulpeciki z warzywnymi dodatkami. Pyszne i wbrew pozorom bardzo szybkie do przygotowania. A żeby mama nie poczuła wyrzutów sumienia, że odciągnęła córkę od ważnych notatek, zostawiłam w jej gestii przygotowanie sosu pieczarkowego. Podział obowiązków zachowany 😉

Składniki (ok.12 pulpecików):

  • 400 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 1 por (tylko biała część)
  • 2 łyżki masła
  • 5 pieczarek
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/4 szklanki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano – do smaku
  • 1 łyżka oleju
Pora przekroić wzdłuż na pół, dokładnie umyć, pokroić w półplasterki. Poddusić na maśle. Pieczarki obrać i pokroić, podsmażyć razem z porem. Gdy warzywa zmiękną, odstawić je do przestudzenia. 

Paprykę umyć i pokroić w drobną kosteczkę. Mięso przełożyć do większej miski. Wymieszać z podsmażonymi warzywami, papryką, jajkiem, bułką tartą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz przyprawami. Z masy formować kulki. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć na niej pulpeciki, dosłownie przez chwilę – by były rumiane. Przesmażone pulpety przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez około 25 minut. Podawać z sosem (u mnie pieczarkowy), ryżem i warzywami.
Smacznego!

You Might Also Like

Brak komentarzy

Skomentuj