Rolada czekoladowa z kremem kukułkowym i bananem /z czekoladą

Jak przetrwać listopad bez słodyczy z czekoladą? To pytanie raczej nie dla mnie 😉 Ja mogę Wam doradzić, jak poprawić sobie humor pysznym, czekoladowym deserem!

Dziś przedstawiam przepis na delikatną, biszkoptową roladę z kremem kukułkowym. Brzmi ciekawie? Zrobiłam go na bazie kaszy manny (która pełni tutaj rolę zagęszczacza), bitej śmietany, roztopionej czekolady i… kremu kukułkowego, który nabyłam w sklepie cukierniczym. Od razu uprzedzę ewentualne pytania – ten krem można zastąpić np. kremem czekoladowo-orzechowym. Warto spróbować też zdobyć w sklepie likier kukułkowy i użyć go w nadzieniu do rolady. Zainspirujcie się więc i pieczcie!

Składniki:

Rolada:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Krem:
4 łyżki kaszy manny
300 ml mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego
50 g gorzkiej czekolady
3 łyżki kremu kukułkowego lub czekoladowego
1 łyżka likieru kukułkowego lub innego alkoholu
250 ml śmietanki 30%
2 banany
1/4 szklanki mocnej herbaty do nasączenia

Przygotować biszkopt: białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Dodawać porcjami cukier, ciągle ubijając. Następnie zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodawać po jednym żółtku, miksując do połączenia składników. Do jajek przesiać suche składniki: mąki oraz kakao. Delikatnie wymieszać, używając szpatułki. Ciasto wylać na blachę do pieczenia z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez około 15-17 minut. Upieczone ciasto przełożyć na ściereczkę obsypaną kakao i od razu zdjąć papier do pieczenia. Ciepły biszkopt zrolować wraz ze ściereczką i pozostawić do ostudzenia.

Przygotować krem: w rondlu zagotować mleko z cukrem waniliowym. Wsypać kaszę i energicznie mieszać, aż masa zgęstnieje. Zestawić z ognia. Wymieszać z roztopioną czekoladą, likierem i kremem kukułkowym/czekoladowym. Wstawić do lodówki do całkowitego ostudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę. Wyjąć z lodówki masę z kaszy manny i zmiksować ją. Dodać do niej kilka łyżek bitej śmietany, wymieszać łyżką. Następnie dodać resztę ubitej śmietany i delikatnie wymieszać.

Biszkopt rozwinąć. Nasączyć go naparem herbaty, następnie posmarować kremem, a na środku ułożyć obrane banany. Zwinąć roladę jak najciaśniej. Wstawić do lodówki, aby krem stężał – na około 3-4 godziny, najlepiej na noc.

Na blogu znajdziecie też inną roladę biszkoptową z kremem z kaszy manny