Odkąd pierwszy raz upiekłam warzywny pasztet, nie wyobrażam sobie, że mogłoby go zabraknąć na świątecznym stole. Przetestowałam już mnóstwo przepisów (możecie zobaczyć je tutaj), ale wciąż mam potrzebę poznawania nowych smaków. Tak właśnie powstał ten pasztet z białej fasoli i gruszki, z dodatkiem masła orzechowego, który podbił moje kubki smakowe. Jest delikatny, lekko słodki, a po ostudzeniu kroi się wprost idealnie. Bardzo polecam, nie tylko jako propozycję na Święta 🙂
Wszystkim czytelnikom bloga składam życzenia zdrowych, spokojnych Świąt, pełnych radości i wytchnienia od codziennych spraw. I oczywiście smacznych, bo w końcu to blog kulinarny 🙂 Świętujcie tak, jak najbardziej lubicie!
źródło: White Plate, z moimi zmianami
Składniki
- 200 g białej fasoli (suszonej – należy namoczyć ją na noc)
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oleju
- 1 średniej wielkości gruszka (ze skórką, z usuniętym gniazdem nasiennym)
- 2 duże łyżki dobrej jakości masła orzechowego
- 2 jajka
- kilka gałązek świeżego tymianku (lub rozmarynu)
- 1/2 łyżeczki kminku
- sól i pieprz do smaku
- odrobina masła i bułka tarta do wysmarowania formy
Keksówkę o długości ok. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować odrobiną masła i obsypać tartą bułką.
Namoczoną przez noc fasolę odcedzić i zalać świeżą wodą. Ugotować w dużej ilości wody (do miękkości – potrwa to około godziny) ostudzić i odsączyć z wody.
Olej rozgrzać na patelni, dodać cebulę pokrojoną w piórka, zeszklić na patelni przez ok. 3 minuty, dodać pokrojoną gruszkę, kminek i tymianek. Dusić 5-7 minut (aż gruszka będzie miękka). Zdjąć z ognia i ostudzić.
Fasolę dokładnie zmiksować z cebulą i gruszką, masłem orzechowym i jajkami (najlepiej zrobić to za pomocą blendera wysokoobrotowego lub malaksera; blender ręczny również się sprawdzi, jednak zajmie mu to dużo więcej czasu).
Masę przelać do keksówki. Wierzch można posypać ziołami (np. suszoną natką pietruszki) lub orzechami. Wstawić pasztet do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 50-60 minut. Pasztet jest upieczony, kiedy dobrze się zetnie, a wierzch będzie rumiany.
Wystudzić w formie, schować do lodówki i kroić dopiero następnego dnia.
Smacznego!
4 komentarze
Edyta
4 stycznia 2021 at 11:44Czy może byc fasola z puszki?
Planeta Smaku
4 stycznia 2021 at 18:32Tak, proszę ją tylko dobrze przepłukać na sicie.
Balbi
20 marca 2021 at 10:41Ile puszek dać, jedną to 240 gram?
Planeta Smaku
20 marca 2021 at 19:56Nie robiłam niestety z fasoli z puszki, ale myślę, że jedna puszka – po odsączeniu 240g -powinna wystarczyć.